toiyeu.net

Món ăn từ cá chép ngon tuyệt không thể cưỡng lại được

  •  Lượt xem: 31 - Ngày đăng: 11/08/2018 12:02:24


Món ăn từ cá chép rất giàu dinh dưỡng với hương vị đậm đà, thơm ngon... Cùng khám phá cách chế biến các món ăn ngon từ cá chép.

 

Món ăn từ cá chép ngon tuyệt không thể cưỡng lại được

 

Cá chép om dưa

 

Nguyên liệu:

 

- Cá chép

 

- Dưa muối

 

- Cà chua

 

- Hành, thì là

 

- Dấm bỗng

 

Món ăn từ cá chép om dưa rất ngon và bổ dưỡng.

 

Món ăn từ cá chép om dưa rất ngon và bổ dưỡng.

 

Cách làm:

 

Bước 1: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

 

Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

 

Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

 

Bước 4: Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

 

Bước 5: Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

 

Bước 6: Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

 

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

 

Xem thêm:

 

 

 

 

Cá chép hấp

 

Nguyên liệu:

 

- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

 

- 02 muỗng canh tương hạt.

 

- 02 quả cà chua.

 

- 10 cây nấm đông cô.

 

- 1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn.

 

- Gia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

 

Cá chép hấp chế biến rất đơn giản.

 

Cá chép hấp chế biến rất đơn giản.

 

Cách làm:

 

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

 

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

 

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

 

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá 45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

 

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều rất ngon nhé.

 

Cá chép sốt xì dầu

 

Nguyên liệu:

 

1 con cá chép,

 

Dầu ăn, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

 

Mùi vị của món ăn này rất hấp dẫn.

 

Mùi vị của món ăn này rất hấp dẫn.

 

Cách làm:

 

Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.

 

Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.

 

Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.

 

Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

 

Với những món ăn từ cá chép thơm ngon trên bạn đã có thể nấu cho cả nhà thưởng thức những bữa cơm tuyệt vời rồi. Quá đơn giản phải không nào! Chúc các bạn thành công!

Bình luận ()